Realmente não é possível escapar dos aditivos; estão em toda parte. A menos que sua dieta é composta inteiramente de ingredientes frescos da fazenda, ees provável que esteja consumindo uma boa quantidade de aditivos diariamente. Para ser justos, nem todos os aditivos são ruins para você. Claro, não são exatamente nutritivos, mas também não fazem muito dano para o seu corpo. Alguns aditivos, no entanto, são muito tóxicos e podem causar danos irreversíveis. Os aditivos que danificam o cérebro são especialmente perigosos porque seu cérebro controla o resto do corpo.
Aqui há cinco aditivos comuns que você deve evitar para manter seu cérebro saudável.
1. Glutamato monossódico (GMS)
O Glutamato monossódico ou GMS é, possivelmente, o pior aditivo que se pode consumir, mas também o mais comum. Este aditivo é comumente utilizado em cozinhas asiáticas para dar aos alimentos ‘umami’, a quinta dimensão do sabor. As pessoas começaram a notar algo suspeito com o GMS, quando começaram a sentir tonturas, vômitos e dores de cabeça severas, depois de comer comida chinesa. Comumente chamado de “Síndrome do Restaurante Chinês“, os investigadores em Portugal: o estranho caso até o conteúdo de MSG em comida chinesa. Quando você ingere GMS, torna-se glutamato, uma excito toxina. As excito toxinas estimulam tanto as células nervosas do cérebro que realmente morrem. Verificou-Se que o MSG é especialmente perigoso para o desenvolvimento de fetos. Quando as mães comem alimentos que contenham glutamato monossódico, ele viaja para o útero, onde entra no feto. Devido a que seus cérebros ainda estão em desenvolvimento, os fetos podem ser especialmente propensos a sofrer dano neural permanente devido ao MSG. O glutamato monossódico é mais comumente usado em alimentos chineses (a menos que se diga o contrário), mas também se encontra na sopa conservas, o caldo, os temperos e agentes aromatizantes.
2. Sacarose
A sacarose é um substituto comum do açúcar, comumente encontrado nos adoçantes artificiais. Esses adoçantes são vendidos a pessoas que tentam perder peso, mas na realidade são mais perigosos do que o açúcar. A sacarose é o açúcar, que foi ligado com o cloro, tornando-cloro carbono, que é extremamente tóxico. Tem efeitos nocivos sobre a saúde de seu cérebro e pode causar ansiedade, depressão, névoa cerebral, enxaqueca, cefaleia e tonturas. A sacarose também danifica seu cérebro, alterando o seu equilíbrio intestinal. Mata quase metade das boas bactérias que vivem no intestino, permitindo que as bactérias ruins crescem sem controle. Um crescimento excessivo de bactérias ruins pode causar alterações de humor e afetar o feto. A sacarose também causa que você aumente de peso, então não há razão pela qual deve consumi-la. As alternativas mais seguras e naturais ao açúcar são a estévia, mel e néctar de agave.
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3. Alumínio
O alumínio é encontrado em quase tudo que você usa. É usado em fermento em pó, água potável, antiácidos, desodorantes e mais. O alumínio é uma neurotoxina conhecido e pode causar danos graves ao cérebro. Na década de 1970, os pesquisadores descobriram que os pacientes com mal de Alzheimer tinham níveis elevados de alumínio no cérebro. Isso os levou a acreditar que poderia haver uma relação entre o consumo de Alzheimer e o de alumínio. Mais de 40 anos depois, os estudos não têm demonstrado conclusivamente que esta conexão seja verdadeira, mas como o alumínio é tóxico para o cérebro, é mais seguro deixá-lo fora. Até mesmo cozinhar em utensílios de alumínio pode causar com que os alimentos se escoe o alumínio da panela e entrem em seu corpo. Os alimentos ácidos, como os tomates, em particular, podem absorver o alumínio dos recipientes. A lâmina de estanho também é feito de alumínio, assim que não cozinhe demais com ela.
4. Diacetilo
O diacetilo encontra-se em um dos alimentos mais aparentemente inofensivos e queridos, pipoca com manteiga. A pipoca para micro-ondas com sabor a manteiga são um excelente aperitivo para preparar em poucos minutos. No entanto, a manteiga utilizado nestes não é manteiga real, mas um sabor artificial que contém diacetilo. O diacetilo é muito perigoso, porque, na realidade, podem penetrar através da barreira hemato-encefálica. Esta barreira protege o cérebro contra a maioria das substâncias nocivas, mas é impotente contra o diacetilo. Uma vez dentro de seu cérebro, o diacetilo, pode fazer com que o beta-amiloide se aglomere, algo que tem sido conectado com o mal de Alzheimer. Você não tem que renunciar a pipoca de milho por completo para evitar o diacetilo. As pipocas de milho normais estão totalmente livres deste aditivo e pode sempre adicionar manteiga natural, a si mesmo se você quiser um sabor extra.
5. Aspartame
O aspartame é um dos aditivos mais nocivos que possam encontrar. Geralmente é adicionado à dos refrigerantes dietéticos e outros alimentos que dizem estar livres de açúcar. Mas como a maioria dos adoçantes artificiais, é, ironicamente, mais perigoso do que apenas o açúcar simples seria. Em estudos realizados em ratos, depois de ser alimentadas com aspartame, estas ratos desenvolveram convulsões e até mesmo tumores cerebrais. O aspartame é composto de três principais compostos: ácido aspártico, fenilalanina e metanol. Individualmente, as três substâncias são prejudiciais para o cérebro, mas juntos são ainda mais perigosas. Para evitar o aspartame, mantenha-se longe de todos os refrigerantes dietéticos e leia sempre os rótulos dos ingredientes para se certificar de que o alimento que você está comendo não o contenha.
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